Rezepte
Zutaten.
Regionalküche.
Mexikanische Esskultur.
Vorspeisen / Frühstück.
Hauptspeisen.
Arrachera / gegrilltes Rindfleisch.
Chiles en nogada.
Pescado Yucateco.
Thunfisch in Chili-Ingwermarinade.
Pescado al chile verde .
Pollo con Mango - Hähnchen mit Mango.
Pollo Pibil - (Hähnchen-Pibil).
Bistec en Salsa de Cacahuate.
Brochetas de cordero al Tequila .
Barbacoa .
Conchinita Pibil.
Frijol con puerco.
Pancita für 4 Personen.
Enchiladas.
Mixiotes de carnero.
Poc-chuc de Pollo.
Tamales verdes.
Truthahn in Mole.
Beilagen.
Salsas.
Getränke.
Poc-chuc de Pollo - Hähnchenbrustfilets gegrillt
Zutaten für 6 Portionen
6 Hähnchenbrustfilets
Salz, Pfeffer
Soya-Sauce
1,5 Knoblauchzehen
Saft einer Bitterorgange, ersatzweise Pampelmuse
Zubereitung
Saft der Bitterorange mit Salz, Soya-Sauce, Pfeffer und der gepressten Knoblauchzehe vermischen und die Hänchenbrustfilets darin in einer Schale im Kühlschrank einlegen.
Nach 2 Stunden aus dem Kühlschrank nehmen und die Hänchenbrustfilets in einer Pfanne braten.
Als Beilage empfehlen wir geröstete rote Zwiebeln, Frijoles Refritos oder Chiltomaten