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30.4.2017 : 13:08 : +0200

Tipps

Salsa Tomatillo

Für 4-6 Portionen

ZUTATEN

500g Tomatillos
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Zucker, Salz und Pfeffer
1 grüne Chilischote
3 EL Petersilie
3 EL Olivenöl
20 Blätter Basilikum
2 EL heller Balsamicoessig

ZUBEREITUNG

1. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote, Petersilie und Basilikum fein hacken.
2. Tomatillos vierteln.
3. Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili darin 3 Minuten anbraten. Tomatillos dazu geben und weiter 3 Minuten anbraten.
4. 10 Minuten abkühlen lassen.
5. Danach Balsamicoessig und gehackte Kräuter hinzugeben.
6. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.